Aragonizate

Ser aragonés… ¡Cuestión de carácter!


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Postres caseros con mucho gusto – Gastronomía Made in Aragón

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Mucha gente cree que abrir un blog y ponerte a escribir como un descosido es cosa fácil, podrás escribir sobre lo que más te guste y puedes hacerlo todos los días, otra cosa es que te lean. ¿Que está de moda? Ciertamente, las Redes Sociales tienen buena culpa de la proliferación de infinidad de publicaciones de blogs a diestro y siniestro, ahora bien, escribir sobre algo que interese de veras y conseguir un público que te siga, eso ya es harina de otro costal.

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Hornico Espiga Dorada – Amasando a mano desde 1940

“Al pan, pan y al vino, vino” ¿Habéis escuchado alguna vez esta expresión? Pues bien, la frase alude a la necesidad de llamar a las cosas por su nombre, prescindiendo de artificios y florituras, algo que a menudo olvidamos. Hoy vamos a llamar al pan, pan –nunca mejor dicho- y vamos a meternos en harina hasta las cejas.  El vino lo dejaremos para otra ocasión.

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La Fiesta de la Vendimia de Cariñena cumple 50 años.

En Cariñena, capital de una de las zonas vitícolas más prestigiosas de España, todo gira en torno al vino. Mires hacia donde mires, no alcanzarás a distinguir en el horizonte la infinidad de cepas que adornan sus suaves llanuras y lomas, más de diez millones, entre las cuales destaca la variedad Garnacha, estandarte y fiel reflejo del carácter único de los vinos de Cariñena.

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La trufa negra en Aragón y su “capital mundial”: Sarrión — La identidad de Aragón

La trufa negra adereza a los alimentos con un salto de calidad. Hoy en día es uno de los elementos más apreciados en la gastronomía y genera una demanda creciente que se nota en su gran valor económico. Pero, además, este hongo de color oscuro y superficie verrugosa es ya uno de los símbolos de […]

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“Jueves Lardero, longaniza en el puchero”

Repasando la historia.

El término viene del Latín “Lardum” o “Lardium” untar o envolver en grasa lo que se va a asar y hace referencia al llamado lardo, que es el tocino o gordo (que así se llama también el sebo o manteca del animal), es decir, la grasa,  una antigua costumbre que se celebra siempre el jueves anterior al inicio del Carnaval y justo una semana antes del miércoles de ceniza. Una celebración o fiesta de despedida de la carne –en todos los sentidos-  donde se degustan sobre todo carnes grasas y en grandes cantidades puesto que por delante quedaban 40 días de abstinencia…  Sigue leyendo


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“San Valero, rosconero y ventolero”

Roscon huevos

Cuenta la leyenda y los escasos documentos históricos que se tienen acerca de nuestro patrón, que un tal Valeriano, perteneciente a una importante familia de cónsules romanos asentados en la Caesaraugusta del siglo IV (los Valerios), plantó cara al emperador romano Diocleciano, defendiendo la fe cristiana…  Sigue leyendo